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馬克的定禪天
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[引用] 美國最新研究 跑步比健走不傷膝
2013
09
18
16:30
【聯合報╱記者楊欣潔/台北報導】 圖/記者余承翰攝影 一般人多認為跑步比起其他運動更傷膝,不過,最新的研究指出,跑步對於關節的影響,較走路及其他運動更小。 這份刊登在《運動醫學期刊》的美國研究,追蹤近九萬名跑步族群及健走族群發現,跑步族群中,罹患退化性關節炎或接受髖關節置...
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[引用] 過白和不會變硬的饅頭 別吃為妙!
2013
09
18
16:22
【內容摘自《權威食品安全專家教你安心買,健康吃》,作者文長安,平安文化出版】 喜歡吃麵食類的老饕們都知道,除了費勁的手工揉麵外,讓麵皮好吃的靈魂所在就是「老麵」。說穿了,就是利用天然酵母來進行發酵的自然發酵法。通常在製作麵食時,老師傅都會留下一塊發好的生麵糰,隔天再拿來繼續跟新材料攪揉。被留下當成發酵種子的麵糰就是「老麵」。用老麵發酵可以增加麵食的Q度與嚼勁,並讓麵食的麥香味和質感更加細緻可口。而老麵的酸度,可以幫助調整麵糰的PH值和穩定度,延長保鮮期限。 麵粉的彈性和延展性的關鍵,是麵...
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[引用] 「承重」運動 能降低骨質流失
2013
09
18
16:20
【台灣新生報/記者李叔霖/台北報導】 除了藥物治療之外,正確的運動也是一種降低骨質流失、維持骨密度的一個重要方法。因此,對抗骨質疏鬆症,找對運動方法很重要,因為只要運動得宜、運動得法,就可以降低骨骼變得更脆弱的狀態,進而減少發生骨折的機會。 專家看法: 復健科醫師邱偉峰表示,民眾持續進行簡單的「承重運動」,就可望預防骨質疏鬆症,不過,值得注意的是,很多醫師會告知患者,承重運動能夠促進骨質增生、預防骨質疏鬆症,但有些患者會誤會,誤以...
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[引用] 睡眠時間短 白天易疲倦?錯!
2013
08
31
17:15
【台灣新生報/記者蘇湘雲/台北報導】 需要整晚睡覺,早上才會有精神?不一定!瑞典斯德哥爾摩大學研究團隊進行一項研究發現,睡眠時間長短與白天疲倦程度關連不大。 研究人員追蹤近六千人休息、睡眠模式發現,一個人白天精神很好,或老是昏昏沉沉,不是光憑睡眠時間長短就能決定。 著名睡眠專家麥可‧布勞斯醫師指出,每個人睡眠情況都不一樣,根據每個人的性別、年齡、用藥狀況、環境不同,或是夜貓族、早起鳥習慣不同,睡眠模式當然也會出現差異。此外,睡眠品...
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[引用] 「普拿疼」用處多? 別傻了!
2013
08
31
17:07
【文/詹廖明義提供】 美國的FDA依據其Adverse Events通報系統,於8月初公告了一則病人安全訊息(Safety announcement),警告眾所周知的非處方用藥OTC(over-the-counter)名藥-普拿疼也會引發嚴重藥疹、皮膚潰爛乃至死亡的罕見副作用如Stevens-Johnson syndrome或中毒性表皮壞死症(TEN)。 因此FDA同時也要求藥廠今後必需在説明書(仿單)中加註,有可能發生此類嚴重皮膚症...
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[引用] 碘過多過少 小心甲狀腺腫
2013
08
24
16:18
聯合報╱記者楊欣潔/專題報導】 國人碘攝取量逐年下滑,醫師表示,適量的碘可幫助腦神經發育及孩童生長,並調節人體新陳代謝,孕婦及一、兩歲嬰幼兒,最需要補充碘營養素。世界衛生組織(WHO)建議,孕婦與哺乳婦女的碘攝取量需提高至每天250微毫克。 陽明大學內科副教授鄧錦泉表示,下視丘的腦下垂體會分泌甲促素,命令甲狀腺製造甲狀腺荷爾蒙,此時甲狀腺荷爾蒙可經血液到達身體每個細胞及器官,一旦甲狀腺荷爾蒙足夠,人體甲狀腺會啟動調控機制,通知腦下垂體不需再製造甲狀腺荷爾蒙。 值得注意的是,甲狀腺荷爾...
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[引用] 奶精提升咖啡風味 長期危害健康
2013
08
24
16:16
【台灣新生報/記者鍾佩芳/台北報導】 咖啡除了隱藏的熱量危及健康之外,為了提升風味與滑順口感,民眾也會接受商家提供奶精,搭配冰咖啡使用。 奶精的主要成分為氫化植物油、玉米糖漿、酪蛋白、香料、食用色素等,並不含牛奶成份,在保存上不需要冷藏。所謂「氫化植物油」是將植物油透過氫化技術,使不飽和脂肪酸變成飽和脂肪酸,讓液態植物油成為固態,並可以高溫重複油炸,增添食物酥脆口感,例如人造奶油、酥油、乳瑪琳等。由於成本較低,也被大量運用在速食及各類酥炸食品中,如炸雞...
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[引用] 七訣竅喝咖啡 好處多
2013
07
12
16:31
【台灣新生報/記者蘇湘雲/台北報導】 很多人喜歡喝咖啡,享受咖啡香氣。喝咖啡時,只要注意訣竅,就能一邊品嘗咖啡的美好滋味,一邊擁有咖啡所帶來的健康好處。國內外營養師建議,想要喝咖啡喝得很健康,有七個小秘訣,包括:選擇有機咖啡、不要加糖、不要加奶精或奶油、買咖啡豆自行研磨、一天盡量只喝一杯咖啡、飯後或吃過東西後再喝咖啡,且享用咖啡時心情要開心、放鬆。 多選購有機咖啡 美國營養治療師克拉吉‧費爾分析,傳統咖啡多半有噴灑大量農藥,建議多選擇有機咖啡,如果可以選擇公平交易、...
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[引用] 迷信維他命 當心短命
2013
07
12
16:30
【台灣新生報/記者蘇湘雲/綜合外電報導】 攝取維生素並不是越多越好,英國一項動物實驗發現,如果攝取大量維生素C、維生素E,不但無法幫助養生,反而可能縮減壽命,壽命最多減少百分之二十五之多。一般坊間維他命丸的維生素C、維生素E濃度往往很高,可能對身體造成傷害。 上述研究成果已發表於「生物學通訊」期刊。研究人員認為,維他命丸對身體健康有無好處,實在很值得存疑。 以維生素C來說,人體無法自行製造、儲存維生素C,必須吃水果、蔬菜才能攝取到維生素C,而一般人一天只需要四十毫克維生素C就能維持細...
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[引用] 迷思多!皮膚過敏、濕疹、感染 與肝臟無關
2013
07
12
16:27
【聯合晚報╱記者黃玉芳╱台北報導】 吃素的人不會過敏?過敏是肝臟的解毒功能不佳、抵抗力不好?許多民眾對皮膚過敏存有類似迷思,皮膚科醫師提醒,過敏、濕疹、感染都與肝臟無關;就算吃素,花生、堅果、芒果也是容易引起過敏的「地雷」食物。 台北市立聯合醫院中興院區皮膚科主任潘企岳表示,不少人對過敏觀念錯誤,有些人誤把過敏的皮膚癢、斑塊,當成長癬,自行買藥膏亂塗,對病情毫無幫助;還有人誤以為過敏是肝功能不好,要求進行抽血驗肝功能等無謂檢查。他更擔心有些人自行進補,反而增加肝臟負擔。 他表示,過敏...
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