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馬克的定禪天
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[引用]食補有訣竅:20吃鮭魚、50吃優格
2013
05
11
16:53
2013/05/08 【台灣新生報/記者萬博超/台北報導】 人體在不同的年紀與階段,都有特別需要的營養素。例如在想生育的階段不妨補充蛋與含葉酸的菠菜,40歲以上吃點牛肉,50歲更要留意鈣質補充,60歲則要吃些豆類。壓力大、忙碌的年輕人可多吃鮭魚,穩定情緒。 婦產科醫師楊于萱提到,充足葉酸對於想生育的民眾雖有必要,但葉酸並不能保證全然預防嬰兒的神經缺損。天然食物中的葉酸容易因熱及光線受到破壞。 以下是各年齡層可重點補充的食物: 鮭魚(20歲...
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[引用] 防曬乳係數太高 維生素D跑光光
2013
05
03
23:06
【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】 過度防曬,恐阻止人體合成維生素D,影響鈣質吸收。每天至少應曬10分鐘的陽光。 報系資料照 想美白勤做防曬,小心骨鬆上身!醫師警告,防曬產品係數如達SPF30,就會有效阻止人體合成維生素D,一旦缺乏維生素D,就無法促進鈣質吸收,即使天天補充鈣...
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[引用] 常被高估的四種食物 錯誤習慣更傷身
2013
04
24
08:53
【台灣新生報/記者萬博超/台北報導】 黃豆、蛋白,全穀類產品被評為遭「高估」的食物,雞精則是國人補充體力常飲用的補充品,但喝太多也可能造成身體負擔。 黃豆 黃豆被視為動物性蛋白質的替代品。如果是嚴格的素食者,黃豆幾乎是唯一可讓人一次攝取到40克蛋白質而又不至於吸收過多熱量的食物。有些人擔心牛奶的殺菌與製造流程,然而要分離大豆蛋白,也需要特殊加工流程。 比起乳酪,以大豆蛋白為原料的「素肉」,由於加工更繁複,一份素肉漢堡,稱不上天然食物。牛奶的含醣量較大豆高,但乳醣...
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[引用] 低鹽飲食 降低眩暈症復發
2013
04
03
16:19
【聯合報╱陳景中/衛生署桃園醫院耳鼻喉科主治醫師】 眩暈症患者在門診中比率不低,眩暈時天旋地轉,無法站穩,而且還會伴隨惡心、嘔吐,病人常以為是中風或得了腦瘤。然而大部分的眩暈症,並非腦部問題,而是內耳引起。 眩暈症常見原因包括梅尼爾氏症、頸椎基底動脈循環不全、前庭神經炎等。 梅尼爾氏症發作時,多伴有耳鳴和低頻聽力變差,眩暈發作時間一次約數小時,但不超過24小時,然後會完全恢復正常,其惱人處在於會反覆發作,發作多次後聽力可能漸漸會變差。飲食太鹹容易引發梅尼爾氏症,急性發作時應多休息,並...
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[引用] 早餐糯米糰+米漿… 營養師:別這樣吃!
2013
03
30
17:00
【台灣新生報/記者萬博超/台北報導】 很多學童早餐愛吃糯米飯糰搭配米漿,但在營養師眼中,此並非理想早餐。 市醫和平婦幼院區營養師黃雅慧表示,高升糖指數的糯米除了對血糖波動影響與增加腸胃負擔,其中的肉鬆、油條都是較不理想的食材,加上米漿(花生、糖)、蔥蛋,對學童有點負擔太多,造成上課昏昏沈沈的狀況。 如果愛吃飯糰,營養師建議鮪魚紫米飯糰搭配微甜清漿,現下餐飲競爭激烈,顧客至上、點餐容易客製化,媽咪們可以幫孩子選紫米食材,同時避免紅燈...
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[引用] 「習以為常」的錯誤飲食習慣
2013
03
28
17:01
【內容摘自《農民曆食物禁忌》,作者李杰、郝建新,康鑑文化出版】 一、「趁熱吃」有害身體健康 「趁熱吃!」主人指著剛端上桌、熱騰騰的菜,展現他的熱情。這種情況通常我們不會覺得有什麼不對,就連我本人,寒夜裡獨坐在書桌前,也喜歡有一杯熱氣繚繞的龍井茶。最快樂的莫過於在寒冬圍著火鍋,滿桌熱氣和炭火,味覺和嗅覺在熱氣的激發下,享受到極點。 常說吃香的、喝辣的,溫度是基本要求,不冷不熱也許適合腸胃,卻不合乎口味,必須一股熱氣從食道直通胃腸,有句俗語:「燙到心裡去了」才夠味。 食道壁的黏膜...
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[引用] 醫:吃油炸 不一定肝指數就會變高
2013
03
22
16:34
【聯合報╱採訪整理/記者黃文彥】 專業觀點/除非脂肪肝 吃油炸不一定肝指數變高 肝癌高居國人癌症死因第二位。衛生署統計,2011年全台有8022人死於肝癌,高達八成與B型肝炎病毒感染有關。 疾病管制局統計,台灣成人B型肝炎帶原率高達20%,儘管自1987年已針對幼兒全面實施B型肝炎預防接種,目前6歲幼童帶原率已下降至0.8%,但多數成人仍是B肝帶原者。 其實,肝炎危險性不高,慢性帶原者注意生活習慣,仍能與疾病長期共處。肝炎之所以引人注意,在於它容易引發猛爆性肝炎...
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[引用] 人人都可以喝四物湯嗎?
2013
03
20
16:40
【內容摘自《國民中醫藥保健全書》,作者順天本草團隊/著、陳曉萱/總審訂、吳易璉/協助寫作,大寫出版】 四物對於一般女生並不陌生,它是在生理期結束後用來恢復體力的良方。市面上的四物飲其實不同於傳統中藥熬煮的四物湯,尤其現在的四物飲又有添加其他成份,使藥性比較溫和,適合長期飲用。 女性一生保養的階段分為三期:分別是10─18歲的青少女成長期,這個時候須要的是奠定身體健康的基礎,除了快速發育之外,也是體質轉換的第一期;從1...
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[引用] 有氧運動「做愈多 只會吃愈多」
2013
03
13
17:05
【內容摘自《驚人的30秒瘦肚操》,作者植森美緒/譯者游韻馨,采實文化出版】 接下來介紹最具代表性的減肥方法「有氧運動」。美國的肯尼士‧古柏博士,是全世界最早利用科學根據提倡「有氧運動」的專家。 古柏博士認為「長時間充分地刺激呼吸與循環系統,可在體內創造出有益健康的一連串運動」,因此在一九六七年發表了「有氧運動理論」。他倡導的「AEROBICS EXERCISE」翻譯成中文就是「有氧運動」,目前最具代表性的有氧運動包括走路、踩腳踏車、慢跑與游泳等全身運動。 光靠飲食控制不能瘦肚子,仰臥...
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[引用] 研究:愛吃加工肉品 早死風險增
2013
03
08
16:40
【聯合報╱編譯陳韻涵/報導】 英國劍橋與牛津大學科學家參與,追蹤歐洲十國四十五萬名受試者約十三年的大型研究顯示,食用香腸、火腿、培根(燻肉)等加工肉品,會增加罹患心血管疾病、癌症導致早死的風險。 主因是醃製過程的化學添加物有害健康,建議每日攝取量勿超過廿公克,差不多是一片培根。英國政府建議的攝取量是每天低於七十公克。 刊載於英國BMC醫學期刊的研究指出,平均十二點七年的追蹤過程中,去世的共有二萬六千三百四十四人,相當於受試者全體的十七分之一。有一萬人死於癌症,五千五百人死於心血管疾病...
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