[引用] 多吃五蔬果 打敗甜食欲望

有的人很喜歡吃甜食，不過如果吃太多含糖食物，可能造成糖尿病、肥胖、心臟病等問題。當一個人吃含糖食物、含糖飲料，血糖就會爆起、暴落，血糖快速滑落，會進一步激發想吃甜食的欲望，這便形成惡性循環。

美國克雷頓自然醫學院迪爾德麗‧勞琳絲博士指出，有一種方法或可打破上述惡性循環，那就是吃點健康食物，以對抗吃甜食欲望。像地瓜、番茄、蘋果、甜玉米、肉桂等五種食物都能讓吃甜食欲望逐漸消退。

地瓜

地瓜吃起來甜甜的，不只可以滿足吃甜食欲望，還可以為身體補充維生素C、維生素D、維生素B6與鐵質等營養素，地瓜中的營養成份可幫助預防心臟病、癌症與其他退化性疾病。

番茄

番茄可增加體內血清素分泌，當身體血清素充足，就比較不會想亂吃甜食。有研究顯示，體內血清素過低，很容易激發想吃甜食欲望。血清素是一種神經傳導物質，這種神經傳導物質濃度正常的時候，大腦就會獲得滿足，就不會一直想要吃甜食。番茄也含有豐富的礦物質「鉻」，鉻這種礦物質有助減少食欲，還可幫助調節膽固醇、體脂肪與血糖濃度。

蘋果

蘋果本身就是甜的，可以對抗吃甜食欲望，且蘋果含有大量纖維質，可讓胃部有飽足感。吃蘋果時，需要花點時間咀嚼，咀嚼時間拉長，就比較不會感覺飢餓，這樣也就不會想再吃甜食。

甜玉米

甜玉米帶有甜味，且吃玉米一下就飽了，因此吃了甜玉米，自然就不想再猛吃甜食。甜玉米也含有許多抗氧化物質、維生素、礦物質與膳食纖維。

肉桂

肉桂中有種特殊成份可以增加胰島素效果，進而滿足吃甜食欲望，此外，肉桂也可以讓血糖保持穩定，避免血糖大起大落，血糖沒有暴起暴落，就比較不會一直想吃甜食。

國內營養師建議

彰化基督教醫院鹿基分院營養組營養師陳紋慧指出，可以避免血糖暴起暴落的番茄指的是大番茄，而不是小番茄，小番茄糖份較多，大番茄每一百公克含有二十六大卡熱量，糖份為五公克左右，吃大番茄時，血糖會比較穩定。不過番茄鉀離子含量頗高，腎臟病患者要特別注意不要食用過量。

至於地瓜熱量較高，一百公克約有一百二十四大卡熱量，相當於半碗飯，多吃地瓜，熱量也是非常可觀。若想吃地瓜，建議取代部份正餐，正餐米飯、主食份量就要減少，否則就等於多吃半碗飯，長時間下來，很容易產生肥胖問題。