[引用] 拒絕肥胖荷爾蒙發威 你得這樣吃（一）

□氫化脂肪會讓你得心臟病、搞壞新陳代謝：
與其他各式的脂肪相比，氫化脂肪會使體內「不好的」低密度脂蛋白和三酸甘油脂增加，並且讓「好的」高密度脂蛋白減少，比飽和脂肪還嚴重。

書名：掌握代謝，90%的肥肉會自己消失！ 作者：吉莉安‧麥可斯（Jillian Michaels），徐薇唐譯 出版社：柿子文化 出版日期：2011年12月21日

□高果糖玉米糖漿，最邪惡的精製穀物：
葡萄糖是由身體所有的細胞所代謝；但果糖則必須由肝臟代謝，高果糖玉米糖漿不知怎麼的，會騙身體不要釋放胰島素和瘦體素，而正常來說這兩種荷爾蒙應該要在你吃完東西後被釋放出來。

□人工甘味劑，讓新陳代謝系統忘記糖的高熱量：
研究顯示，若用加了人工甘味糖精的優格給動物吃，與吃了添加葡萄糖（一種天然糖分，其熱量跟一般的砂糖一樣，一茶匙十五卡）的優格的動物相比，這些動物之後會吃得比較多、體重較重、體脂肪也較高，這是由於我們能與某些味道產生心理和情緒上的聯結，而身體則能與甜味產生熱量上的聯結。

□人工防腐劑和色素，搞壞荷爾蒙又會致癌：
添加在食物中的人工防腐劑，會讓我們老化並造成各式各樣的自體免疫性疾病，包括癌症和多發性硬化症。研究人員發現愈來愈多的防腐劑會破壞人體的生化環境、抑制新陳代謝，並干擾我們減重的能力。

□穀氨酸（味精），這是種興奮毒素：
是味精能破壞瘦體素受體，造成身體產生更多瘦體素的同時，卻又引起腦內的瘦體素抵抗。

□不要吃太多的食物：
澱粉根莖類蔬菜╱熱帶水果、水果乾、罐頭水果╱黃豆別吃太多╱小心喝酒╱全脂乳製品和肥肉╱罐頭食品╱咖啡因。